Donuts cuits au four

Ingrédients

Donuts

• 550 g de farine
• 100 g de beurre fondu
• 200 g de sucre
• 2 oeufs
• 250 g de crème fraîche épaisse à 30 % de mg
• 16 g de levure chimique
• 1/2 gousse de vanille
• cannelle

Le glaçage

• 300 g de sucre glace
• 5 cl de lait
• 100 g de chocolat noir

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez 550 g de farine, 16 g de levure chimique, 1/2 gousse de vanille grattée, une pincée de cannelle.

2. Dans un autre saladier, mélangez 100 g de beurre fondu avec 200 g de sucre. Incorporez 2 œufs, ajoutez 250 g de crème fraîche épaisse à 30 % de MG.

3. Réunissez les deux préparations et mélangez bien, la pâte sera un peu collante. Couvrez-la de film étirable et réfrigérez pendant 30 mn.

4. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

5. Étalez la pâte au rouleau sur 1,5 cm d’épaisseur. Découpez les donuts avec un emporte-pièce en forme d’anneau.

6. Tapissez deux plaques à four de papier sulfurisé, placez-y les donuts, et enfournez pour 16 mn.

7. Préparez le glaçage en mélangeant 300 g de sucre glace avec 5 cl de lait. Quand les donuts ont refroidi, trempez-les tous dans le glaçage, puis répétez l’opération. Posez-les sur une grille jusqu’à ce que le glaçage prenne. Faites fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie et versez-le en filet sur les donuts. Laissez refroidir avant de déguster.