Ingrédients
- 6 épis de maïs
- 80 g de beurre pas trop dur
- 1 petit bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre estragon persil)
- poivre du moulin
Préparation
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Faites cuire les épis de maïs débarrassés de leurs feuilles et de leur foin dans de l’eau bouillante pendant 20 à 25 mn jusqu’à ce que les grains soient tendres.
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Mixez le beurre froid mais pas trop dur avec les herbes choisies, lavées et bien épongées, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte.
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Mettez-la dans un bol et réservez au frais.
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Servez les épis de maïs très chauds avec une grosse noix de beurre aux herbes que vous faites fondre dessus. Salez, poivrez.
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Mangez avec les doigts en croquant dans les épis !
L'astuce
Vous pouvez proposer différents beurres aromatisés : mixez-le avec une échalote, un oignon nouveau, avec du curry, avec du safran, avec de la cannelle…
4 sur 5