poulet

Endives caramélisées au poulet, sauce cacahuètes

Name: Endives caramélisées au poulet, sauce cacahuètes
Prep time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 8 endives; 4 escalopes de poulet; 5 cl de sauce soja; 15 g de beurre; 3 cm de gingembre (racine); 3 cuillère(s) à soupe de cacahuètes pilées; sel, poivre

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 80 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

8 endives
4 escalopes de poulet
5 cl de sauce soja
15 g de beurre
3 cm de gingembre (racine)
3 cuillère(s) à soupe de cacahuètes pilées
sel, poivre

Préparation

Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux.

Râpez et mixez le gingembre.
Versez la sauce soja dans un plat creux et mettez le poulet à mariner avec le gingembre pendant 1 heure.
Coupez les endives en lamelles de 1cm. Réservez.
Mettez le beurre à chauffer dans une poêle.
Versez les cacahuètes pilées et laissez légèrement dorer. Ajoutez le poulet et sa marinade.
Faites cuire en remuant régulièrement. Ajoutez les endives. Laissez cuire à nouveau 5 min et servez.