Épinards à la crème

Ingrédients

• 2 kilos d'épinards
• 80 g de beurre
• 1 dl de crème fraîche
• 12 rondelles de pain
• sel fin et du poivre moulu pour l'assaisonnement

Préparation

1. Trier et équeuter les épinards , les laver dans une grande bassine d'eau froide puis les égoutter.

2. Les ébouillanter pendant 5 minutes dans de l'eau salée puis les égoutter de nouveau. Les presser pour en extraire l'eau.

3. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les épinards. Laisser cuire doucement pendant 20 minutes, assaisonner , verser la crème et mélanger.

4. Servir vos épinards à la crème avec des rondelles de pain séchées au four.

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