Ingrédients
- 1 tasse(s) de poudre d¹amandes
- 2 cuillère(s) à soupe de sucre
- 1/2 tasse(s) de noix concassées
- 1/2 cuillère(s) à café de cannelle
- 2 oeufs
- 3 tasses de farine
- 1/2 tasse(s) de beurre
- 1 cuillère(s) à café de sel
- sirop aux épices :
- 1 tasse(s) de sucre
- 3 tasses d¹eau
- 1 petit bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse(s) de miel
- amandes effilées
Préparation
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Préparez la farce en mélangeant 1 tasse de poudre d¹amandes, 2 cuillères à soupe de
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Sucre, 1/2 tasse de noix concassées, 1/2 cuillère à café de cannelle et 2 blancs d'oeufs. Dans un bol, faites la pâte en mélangeant 3 tasses de farine, 1/2 tasse de beurre fondu et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez ensuite 2 jaunes d'oeufs et, petit à petit, 1 tasse d¹eau.
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Couvrez la pâte homogène d¹une serviette et laissez reposer 30 mn.
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Dans une casserole, faites un sirop en cuisant 10 mn à feu doux 1 tasse de sucre, 3 tasses d¹eau, 1 petit bâton de cannelle, 2 clous de girofle, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1/2 tasse de miel.
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Etalez la pâte en une couche fine. Découpez-la en rectangles de 11 x 9 cm. Placez-y
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Une noix de farce. Repliez la pâte et scellez les bords en appuyant avec une fourchette. Faites frire les doigts de fée dans l¹huile chaude. Egouttez-les avant de les arroser encore chauds de sirop aux épices.
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Présentez-les parsemés d¹amandes effilées.
L'astuce
Erotokritos, Styliste.
3 sur 5