Ingrédients
- ingrédients pour 4 personnes
- 4 escalopes de dinde
- 4 tranches d'emmental
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillère(s) à soupe de moutarde
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 pommes golden
- 2 concombres
- 20 cl de vin blanc sec
- thym huile, sel, poivre
Préparation
-
Faire dorer les escalopes de dinde dans l'huile chaude. Mettre au centre de chaque escalope une tranche de fromage et refermer avec un cure-dent.
-
Battre le jaune d'oeuf avec la moutarde, l'oignon haché, le persil, le thym, sel et poivre.
-
Rouler les escalopes dans ce mélange et les déposer dans un plat allant au four.
-
Peler les pommes et les concombres, les épépiner et couper la chair en dés.
-
Verser le tout sur les escalopes. Arroser de vin blanc et faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
-
Servir aussitôt accompagné de pommes de terre rissolées.
3 sur 5