Faisselles aux myrtilles

Ingrédients

• 3 faisselles à 40 % (ou minimum 20 %) de matière grasse
• 1 grand pot de crème fraîche liquide
• 3 barquettes de myrtilles
• sucre semoule

Préparation

1. Égouttez les faisselles : mettez-les dans un plat à large bord et entourez-les de papier absorbant (il y a toujours plus d’eau qu’on ne croit). Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

2. Retirez le papier et couvrez de myrtilles, sans mélanger.

3. Versez la crème sur les faisselles et parsemez de sucre à volonté.

4. Réalisation Élisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Recettes recueillies par Marina Rozenman. Photos Alain Gelberger.