Ingrédients
- 12 langoustines crues
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 cuillère(s) à café de cumin
- 1 cuillère(s) à café de curry
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 cl de whisky
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
-
Préchauffez le four à 200°.
-
Décortiquez les langoustines crues. Conservez uniquement les queues.
-
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le cumin et le curry.
-
Mettez les queues dans la poêle ajoutez du sel et du poivre et saisissez-les rapidement, elles doivent rester à moitié crues.
-
Flambez légèrement les queues au whisky et sortez-les de la poêle : très important elles doivent rester très peu cuites car elles vont continuer à cuire dans le four.
-
Réservez-les.
-
Dans la pâte feuilletée réalisez à l’aide d’emportes pièces ou d’une tasse 8 cercles de 8-9 cm de diamètre.
-
Posez sur 4 des cercles 3 queues de langoustines et recouvrez-les des autres cercles de pâte.
-
Soudez les bords en pinçant avec les doigts et dorez le dessus de vos feuilletés à l’aide d’un pinceau trempé dans le jaune d’œuf battu.
-
Enfournez les feuilletés 10 à 15 min à 200 ° C.
-
Surveillez-les, dès qu’ils sont bien dorés sortez-les et servez immédiatement.
3 sur 5