Ingrédients

  • 800 g filet de porc paré
  • 2 cuillère(s) à soupe beurre
  • 200 g bleuets des champs
  • 150 ml porto
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350⁰F.

  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Déposez le filet de porc entier et colorez tous les côtés 2 minutes.

  3. Retirez la viande et transférez sur une plaque. Enfournez 20 minutes.

  4. Versez un peu d’eau pour décoller les sucs dans le fond de la poêle.

  5. Ajoutez les bleuets dans la sauteuse. Baissez à feu doux. Versez le reste du sucre et le vin rouge. Laissez réduire de moitié. Et couvrez la casserole

  6. Découpez le filet de porc en tranches épaisses. Servez le porc avec la sauce aux bleuets.

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