Financiers citron coco

Ingrédients

• 100 g de noix de coco
• 100 g de sucre glace
• 90 g de beurre
• 70 g de farine
• 4 blancs d'oeufs
• 1 citron
• 50 g de chocolat noir

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une casserole, et laissez lui prendre une couleur noisette.

2. Dans un saladier : mélangez la noix de coco, le sucre glace, la farine, les zestes du citron et un peu de jus.

3. Ajoutez le beurre, remuez.

4. Montez vos blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange.

5. Remplir des empreintes de votre choix et enfournez dans le four préchauffé à 180°, 15 minutes environ.

6. Laissez refroidir avant de les garnir de chocolat.

7. Dégustez immédiatement ou bien conservez-les dans une boîte hermétique!