Ingrédients
- 10 blancs d'oeufs
- 175 g de poudre d' amande
- 300 g de beurre doux fondu
- 370 g de sucre glace tamisé + un peu pour le décor
- 100 g de farine de riz tamisée
- 250 g de framboises fraîches + quelques framboises pour le décor
Préparation
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Préchauffez le four à th. 6/180 ˚. Graissez légèrement 2 moules à financiers en silicone ou anti-adhésifs.Fouettez les blancs d’œufs pendant quelques secondes, ils n’ont pas besoin d’être fermes.
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Incorporez le beurre, 175 g de poudre d’amande, 370 g de sucre et 100 g de farine de riz. Mélangez bien.
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Préchauffez le four à th. 6/180 ˚. Graissez légèrement 2 moules à financiers en silicone ou antiadhésifs.
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Fouettez les blancs d’œufs pendant quelques secondes, ils n’ont pas besoin d’être fermes.Incorporez le beurre, la poudre d’amande, le sucre et la farine. Mélangez bien.
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Remplissez les moules de cette préparation, aux deux tiers de leur capacité.
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Déposez 2 ou 3 framboises au sommet de chaque financier, puis enfournez-les pour 25 à 30 mn de cuisson, jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée à cœur en ressorte propre.
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Saupoudrez les financiers de sucre glace et servez-les tièdes, avec des framboises fraîches.
4.44 sur 5