Flans de petits pois au chèvre et au curry

Ingrédients

• 300 g de petits pois congelés
• 70 g de fromage de chèvre misec
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 200 ml de crème 35 %
• 1 cuillère(s) à café de curry
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

2. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et y plonger les petits pois 2 minutes.

3. Égoutter.

4. Mettre les petits pois dans un bol avec le fromage de chèvre, coupé en petits cubes.

5. Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés.

6. Battre les oeufs entiers et le jaune avec la crème 35 %, et le curry.

7. Saler et poivrer.

8. Verser cette préparation dans les ramequins, sur le mélange petits pois/chèvre.

9. Enfourner et cuire pour 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les flans soient dorés.

10. Servir dès la sortie du four après les avoir arrosés d'une cuillère à table de crème 35 %.