Ingrédients
- 6 petites pommes reine des reinettes
- 6 tranches de foie gras cru
- 30 cl de crème de cassis
- poivre du moulin
Préparation
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Pelez les pommes, coupez-les en deux, mettez-les dans une cocotte avec la crème de cassis, couvrez et laissez cuire sur feu doux, environ 20 mn, en les retournant toutes les 5 mn.
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Faites chauffer une grande poêle et faites dorer le foie gras 2 mn de chaque côté, salez, poivrez et servez aussitôt avec les pommes et la sauce au cassis.
L'astuce
Si vous coupez les pommes en quartiers, faites-les cuire 12 mn en tout.
2.5 sur 5