Ingrédients
- 200 g de sucre
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 oeufs
- 1 verre(s) de lait
Préparation
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Faites fondre le chocolat avec le verre de lait. Une fois le chocolat fondu, retirez-le du feu.
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Faites fondre le beurre à feu doux.
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Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.
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Ajoutez tour à tour dans le chocolat fondu un peu de beurre fondu, un peu de sucre, 1 jaune d’œuf, un peu de farine, et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tout mélangé, cette alternance permet d'incorporer plus facilement le beurre fondu et les œufs.
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Incorporez le sucre vanillé.
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Battez les œufs en neige ferme.
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Incorporez délicatement les blancs à la préparation en faisant attention de ne pas les casser.
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Beurrez et farinez un moule à manqué, versez-y la préparation.
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Faites cuire environ 30 min dans un four préchauffé à 200°C.
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A partir de 20 min, vérifiez la cuisson en plantant un couteau sur la périphérie du gâteau, et ensuite au milieu.
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Votre gâteau est prêt lorsqu'il ressort sec à la périphérie et coulant au milieu.
L'astuce
Vous pouvez faire des mini-fondants : pour cela, il suffit de de diviser le temps de cuisson par 2 environ.
4.21 sur 5