Ingrédients
- pour 4 personnes,
- ingrédients :
- 8 pommes de terre charlotte
- 2 cuillerées de crème
- 50 g de beurre
- 250 g de bresse bleu
Préparation
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Préparation :
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- Lavez huit pommes de terre.
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- Cuisez-les à l'eau salée.
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- Laissez tiédir.
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- Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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- Avec une petite cuillère, retirer la chair des pommes de terre, travaillez-la à la fourchette avec la crème et le beurre.
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- Réservez les coques des pommes de terre.
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- Regarnissez les coques avec cette purée et recouvrez chaque pomme de terre avec une tranche d'un centimètre d'épaisseur de Bresse bleu.
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- Mettez au four à chaleur moyenne (environ 150 °) et laissez fondre le fromage.
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- Evitez d'amener à une coloration trop brune qui détruirait le vrai goût du fromage.
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- Ce fondant peut se servir en garniture d'une viande rôtie ou simplement sur un lit de salade.
2.5 sur 5
