Fondants au chocolat noir à l’huile essentielle de menthe

Ingrédients

• 120 g de chocolat noir
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche liquide
• 50 g de beurre
• 3 oeufs
• 70 g de sucre
• 25 g de fécule de maïs
• 2 cuillère(s) à soupe de cacao
• 3 goutte(s) d'huile essentielle de menthe poivrée

Préparation

1. Cassez le chocolat en carrés. Portez la crème et le beurre à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat. Laissez fondre et lissez.

2. Préchauffez le four sur th. 5/150°. Travaillez les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez la fécule de maïs, le cacao, une pincée de sel, puis le mélange au chocolat fondu. Mélangez à la spatule. Ajoutez 3 gouttes d’huile essentielle de Menthe et mélangez.

3. Versez dans des petits moules en silicone. Faites cuire 10 à 15 mn selon la cuisson désirée. Laissez refroidir avant de servir.