Fraises en gelée

Ingrédients

• 500 g de fraises
• 125 g de fraises des bois
• 2 pêches
• 50 cl de vin de muscat
• 3 feuilles de gélatine
• quelques feuilles de menthe

Préparation

1. Pour réaliser vos fraises en gelée :

2. Lavez, séchez et équeutez les fraises, puis, coupez les plus grosses en deux.

3. Ébouillantez les pêches quelques secondes, pelez-les et coupez-les en

4. Quartiers.

5. Répartissez les fruits dans quatre petits plats de 18 cm de diamètre environ.

6. Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

7. Faîtes bouillir le vin de muscat. Hors du feu, ajoutez-y les feuilles de gélatine ramollies.

8. Laissez en attente, puis lorsque la gelée est froide, mais encore liquide, versez-la sur les fruits.

9. Laissez 1 heure au réfrigérateur.

10. Enfin, décorez de quelques feuilles de menthe au moment de servir.

11. Vos fraises en gelée sont prêtes à être dégustées !