French bento au poulet

Ingrédients

• 100 g de pousses de soja
• huile et vinaigre balsamique
• sel et poivre
• 120 g de riz pour réaliser des sushis
• vinaigre de riz
• sucre
• quelques bâtons de surimi
• un avocat
• 2 feuilles de nori (algue japonaise)
• 2 morceaux de poulet

Préparation

1. Pour réaliser votre french bento au poulet :

2. Versez les germes de soja dans un récipient ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et deux d’huile et mélanger. Assaisonnez votre salade en fonction de votre goût.

3. Pour préparer le riz japonais, vous devez le rincer jusqu’à ce que l’eau qui coule en dessous du riz soit transparente.

4. Puis faites cuire votre riz (120 grammes) avec 160 grammes d’eau pendant 35 minutes.

5. Après avoir égoutté votre riz, replacez le à cuire avec 50 grammes d’eau. Faites le cuire à la vapeur en plaçant une assiette ou un couvercle sur le dessus.

6. Lorsque votre riz bout, comptez 10 minutes avant d’arrêter la cuisson.

7. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz. Remuez une seule fois et laissez reposer 10 minutes.

8. Mélangez énergiquement puis laissez le riz refroidir.

9. Découpez les bâtons de surimi en morceaux et faites de même avec l’avocat.

10. Etalez la feuille de nori, déposez du riz puis étalez le riz également sur toute la surface de l’algue.

11. Coupez des lamelles (nori riz) et déposez un morceau de surimi ainsi qu’un morceau d’avocat. Roulez les un par un.

12. Si vos makis sont trop gros n’hésitez pas à le couper en son milieu pour former deux makis.

13. Enfin quand tout est prêt, vous pouvez vous attaquer au poulet. Faites le revenir à la poêle en le grillant ou bien au four.

14. Voilà déposez votre salade puis un morceau de poulet sur le dessus et disposez les makis à côté. S’il vous reste du riz, utilisez une forme (enporte pièce) pour faire un petit tas de riz esthétique.

15. Votre french bento au poulet est prêt à être emmené et dégusté !