Ingrédients
- 500 g de langouste
- 10 g d'ail
- 50 g d'oignon
- 10 g de cives
- 10 g de persil
- 1 cuillère(s) à café d'huile
- 100 g de tomates
Préparation
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Commencez par couper la langouste en deux et prélevez la chair.
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Avec le vieux rhum, faire flamber la carapace et revenir les épices.
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Ajoutez la chair ainsi que les tomates en additionnant avec un peu d'eau.
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Laissez réduire puis remettre le résultat obtenu dans les deux moitiés de carapace.
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Passez au four la langouste 5 minutes avant de servir.
2.9 sur 5