Ingrédients
- ingrédients 6 personnes:
- * l kg de pommes de terre
- * oignons 300 g de chorizo doux ou fort selon le goût
- * 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- * 2 gousses d'ail
- * l feuille de laurier
- * sel, poivre
Préparation
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Préparation:
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Pelez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en gros cubes. Pelez et émincez l'ail et les oignons. Pelez le chorizo et découpez-le en gros tronçons.
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Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse.
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Quand elle commence à fumer, jetez les cubes de pommes de terre, les oignons, l'ail et le chorizo. Faites rissoler le tout sur feu vif pendant 2 ou 3 mn en remuant.
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Assaisonnez légérement selon la variété de chorizo utilisée.
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Versez 2 verres d'eau et ajoutez la feuille de laurier. Couvrez la sauteuse et laissez cuire sur feu doux pendant 20 à 30 mn
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Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec une lame de couteau pointu
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Servez chaud
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Le Conseil
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Pour cette recette, choisissez des pommes de terre à chair ferme. bintje, manon ou pompadour.
4 sur 5