Ingrédients

  • 30 g de graisse de foie gras
  • des fruits frais coupés en tranches ou entiers
  • une épice à pain d'épices
  • quelques goutte(s) de vin moelleux
  • cassonade
  • rhum paille ou un alcool de votre choix

Préparation

  1. Faire fondre 30g de graisse de foie gras et y faire revenir des fruits frais coupés en tranches ou entiers (que vous aurez préalablement assaisonné avec une épice à pain d'épices et quelques gouttes de vin moelleux) selon les fruits choisis, à mi-cuisson saupoudrer de cassonade.

  2. Lorsque les fruits sont bien dorés et le sucre légèrement caramélisé, flambez avec un rhum paille ou un alcool de votre choix et servir aussitôt chaud.

  3. Ce plat s'accompagne d'une glace vanille à l'ancienne saupoudrée d'épice à pain d'épices ou de cannelle.

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