Gâteau muscovado et orange

Ingrédients

• 225 g de farine
• 175 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
• 175 g de sucre muscovado (sucre de canne complet)
• 100 g de noisettes
• 3 oeufs
• 2 oranges bio ou non traitées
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère(s) à café de marsala
• 125 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffez le four th. 6/180°.

2. Râpez les noisettes avec une râpe à gros trous.

3. Mettez le beurre mou dans un saladier et fouettez-le jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.

4. Ajoutez le sucre sans cesser de fouetter, puis le marsala, les oeufs un à un, la moitié de la farine et la levure chimique. Mélangez.

5. Lavez, séchez 1 orange et râpez son zeste au-dessus du saladier, puis pressez son jus et ajoutez-le à la préparation.

6. Versez la farine restante, les noisettes et fouettez pour bien mélanger l’ensemble.

7. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et mettez à cuire dans le four 35 mn ou jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré.

8. Laissez tiédir et démoulez.

9. Pressez la deuxième orange, filtrez son jus et mélangez-le au sucre glace dans un bol.

10. Etalez une couche de ce glaçage, laissez durcir, puis remettez une seconde couche.