Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou
- quelques goutte(s) d'extrait d'amande amère
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- 1 fève !
Préparation
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Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
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Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, œuf, beurre mou, extrait d'amande amère).
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Étaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).
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Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
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Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'œuf (dilué dans un peu d'eau).
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Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
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Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).
3.38 sur 5