Galette des rois frangipane

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées pur beurre
• 2 oeufs
• 150 g de poudre d'amande
• 100 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre mou
• 1 jaune d'oeuf
• une fève

Préparation

1. Laisser reposer les pâtes à température ambiante pendant 20 minutes.

2. Dans un récipient, bien mélanger le sucre, le beurre, 2 oeufs entiers et la poudre d'amande.

3. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la piquer avec une fourchette.

4. Placer uniformément la frangipane sur la pâte et y cacher la fève.

5. Déposer la seconde pâte feuilletée en appuyant délicatement pour souder les bords. Décorer la partie supérieure de la galette au couteau et dorer avec le jaune d'oeuf.

6. Mettre au four pendant 30 minutes à 200 C° (Thermostat 6) et vérifier régulièrement la cuisson.

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