Ingrédients
- pour 15 galettes
- 150 g de coquillettes
- 120 g de bacon (10 tranches)
- 50 g d'emmental râpé
- 50 g de mozzarella
- 2 oeufs
- 100 g de ricotta
- huile d'olive sel, muscade
Préparation
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Faire les coquillettes al dente (selon les indications du paquet) dans un grand volume d'eau salée.
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Les égoutter, et leur ajouter 1 càs d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.
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Couper le bacon en lamelles et les faire dorer à sec dans une poêle anti-adhésive.
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Dans un saladier, battre les œufs et la ricotta, ajouter le bacon grillé, râper un peu de noix de muscade.
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Ajouter l'emmental râpé, la mozzarella coupée en petits dès et les coquillettes.
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Allumer le four sur position grill. Chauffer une poêle à blinis huilée.
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Déposer dans chaque empreinte 2 càs de préparation.
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Bien tasser avec le dos d'une cuillère et laisser cuire sur feu moyen. Ne pas retourner.
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Faire glisser délicatement chaque galette sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé.
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Glisser sous le grill pour 5 minutes en surveillant pour ne pas brûler les galettes. Servir aussitôt.
3 sur 5