Gaspacho vert

Ingrédients

• 2 concombres
• 2 avocats
• 2 petits citrons verts
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Epluchez et hachez l’ail. Pressez les citrons. Epluchez les concombres, enlevez les graines. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et épluchez-les.

2. Découpez les légumes en morceaux, puis déposez-les dans le bol d’un blender avec la moitié du jus de citron et l’ail. Salez, poivrez.

3. Mixez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse et uniforme. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le reste du jus de citron selon votre goût.

4. Couvrez et placez au frais au moins 30 mn.