Ingrédients
- * 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive extra vierge
- * 8 tranches de bon pain de blé entier (1/2 pouce d'épaisseur)
- * 2 gousses d'ail hachées
- * 1 oignon en dés
- * 2 t. de haricots blancs en conserve
- * 1 kg d'épinards lavés, parés et hachés grossièrement
- * 10 feuilles de sauge fraîche ou 1 cuillère(s) à café de sauge séchée, émiettée
- * sel et poivre
- * parmesan
Préparation
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Chauffer le four à 400 degrés ou préparer un barbecue.
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Utiliser la moitié de l'huile pour badigeonner chaque tranche de pain.
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Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les marquesde lagrille apparaissent.
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Pendant ce temps, mettrel'huile restante dans une poêleà feu moyen, ajouter l'ail et l'oignon, faire cuire jusqu'à ce que ce soittranslucide.
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Ajouter les haricots et les épinards, les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
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Ajouter la sauge, couvrir et laisser cuire.
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Si le mélange semble trop sec, ajouter un peu d'eau.
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Retirer du feu, saler et poivrer.
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Déposer à la cuillère sur le dessus des crostini, saupoudrer de parmesan et servir immédiatement.
3 sur 5