Ingrédients
- 50 g de mie de pain sec
- 200 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère(s) à café bombée de levure chimique
- les zestes râpés de 1 orange
- 1 citron non traités
- 20 cl d'huile d'olive
- pour le sirop
- 75 g de sucre en poudre
- les jus de 1 orange et de 1/2 citron
- pour la déco
- 1 orange
Préparation
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- Préchauffez le four th. 6/180°.
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- Mélangez avec un batteur les oeufs et l’huile d’olive, ajoutez les autres ingrédients secs et les zestes d’agrumes.
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- Versez dans un moule badigeonné d’huile d’olive et mettez au four 40 mn. Préparez le sirop : faites cuire dans une casserole les jus d’orange et de citron avec le sucre 5 mn à petite ébullition.
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- Sortez le gâteau du four, démoulez-le et versez le sirop par-dessus.
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- Pelez l’orange à vif, retirez les quartiers en ôtant les parties blanches et disposez-les sur le gâteau.
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- Dégustez tiède avec un peu de yaourt nature onctueux.
3.73 sur 5