Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 4 poires
- 150 g de beurre mou
- 60 g de cacao en poudre amer
- 105 g de sucre
- 50 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation
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Préchauffez le four th. 5/150°C.
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Pelez et coupez les poires en petits dés.
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Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
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Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Râpez le chocolat noir.
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Ajoutez la farine avec la levure dans une casserole puis ajoutez le chocolat et le beurre.
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Chauffez à feu très doux jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus.
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Ajoutez le mélange jaunes d'œufs-sucre, les dés de poires et le cacao, mélangez.
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Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente, versez-le tout dans un moule.
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Enfournez pendant 30 min.
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Démoulez lorsque le gâteau au chocolat est tiède.
4.5 sur 5
