Gâteau en forme de shrek

Ingrédients

• gâteauamandeschocolat:
• 110 g de beurre pommade ou margarine végétale
• 110 g de sucre
• 200 g de poudre d'amandes
• 4 oeufs
• 100 g de chocolat
• pâte d'amande:
• 1 blanc d'oeuf
• 160 g de poudre d'amande
• 160 g de sucre glace
• 1 goutte d'essence d'amande amer (facultatif)
• colorants alimentaires liquides
• décoration:
• colorants alimentaires liquides
• cacao en poudre (1 pincée)
• graines de lin (20 à 30)

Préparation

1. Le gâteau:

2. Faites fondre le chocolat doucement au bain marie ou au micro-ondes.

3. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien crémeux (vous pouvez le faire avec un robot ménager).

4. Ajoutez la poudre d'amandes, le chocolat fondu et 4 jaunes d'œufs.

5. Battez les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange.

6. Beurrez et farinez un moule rond ou encore mieux ovale si vous avez, versez-y la pâte.

7. Mettez au four à 180°C (le four a été préchauffé).

8. Le gâteau est cuit quand vous plantez un couteau et que la lame ressort sèche.

9. Démouler à froid et déposez-le ensuite sur une grille afin qu'il sèche un peu.

10. La pâte d'amande:

11. Passer au mixeur la poudre d'amande et le sucre glace afin d'obtenir une poudre la plus fine possible (cette étape est facultative,si vous n'avez pas de mixeur,mélanger bien,votre pâte d'amande sera tout de même excellente).

12. Ajouter le blanc d'œuf et l'amande amère,mélanger avec les doigts en malaxant pour obtenir une belle boule de pâte d'amande.

13. Prélever une partie,pour les yeux de votre Shrek,colorez le reste en vert.

14. Mélanger du jaune et du bleu,pour obtenir le vert voulu.

15. Malaxez bien votre pâte afin, que la couleur soit uniforme.

16. Filmez et réservez au frais en attendant que votre gâteau soit bien froid.

17. Partie décoration:étalez votre pâte d'amande entre deux feuilles de papier sulfurisé.

18. Prendre votre gâteau et le pré-découper en forme de Shrek (vous garderez les parties enlevées pour former les oreilles (la partie droite) et pour faire les sourcils de votre super héros).

19. Recouvrir votre gâteau avec la pâte verte.

20. Découpez le surplus.Vous l'utiliserez pour faire le nez.

21. Collez la en humectant légèrement l'emplacement où vous allez mettre le nez.

22. Vous laisserez un peu de pâte d'amande au bout des oreilles cela vous permettre de faire l'effet "3D".

23. Vous formez une boule au bout de l'oreille et avec votre auriculaire vous appuyez au centre de l'oreille.

24. Vous colorez les yeux avec les couleurs désirées et les placez sur le gâteau en humectant l'endroit que l'on veut coller si nécessaire.

25. J'ai coloré l'iris avec du cacao en poudre.

26. J'ai fait les cils avec des graines de lin légèrement enfoncé dans la pâte d'amande.

27. Les sourcils sont fait avec les restes du gâteau.

28. Astuces :

29. J'ai déposé mes graines de lin qui constituent les sourcils du personnage avec une pince à épiler pour plus de facilité.

30. Si vous n'en avez pas de graines de lin,vous pouvez le faire avec du sésame grillé,du chocolat fondu (que vous verserez avec un crayon à patisserie(crayon à réservoir rempli de chocolat fondu)).