Gâteau de Pâques

Ingrédients

• pour la génoise :
• 4 oeufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• pour la garniture :
• 2 cuillère(s) à soupe de confiture d'abricot
• 200 g de crème fleurette
• 100 g de chocolat de couverture noire
• pour le décor :
• sucre glace
• cacao
• fruits frais

Préparation

1. Pour réaliser votre gâteau cloche de Pâques :

2. Réaliser une génoise de préférence dans un moule carré. Laisser refroidir.

3. Découper une cloche dans la génoise.

4. Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.

5. Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.

6. Laisser refroidir à température ambiante.

7. Liquéfier la confiture en la chauffant légèrement.

8. Badigeonner la surface de la cloche à la confiture d'abricot.

9. Laisser sécher quelques instants.

10. Fouetter la ganache refroidie afin que celle-ci s'aère, palisse et devienne mousseuse. À la poche à douille, dresser la ganache en spirale.

11. Juste avant de servir, saupoudrer la surface de votre gâteau cloche de Pâques de sucre glace. Décorer avec des fruits frais.