Ingrédients

  • 200 g de gingembre frais
  • 20 cl de vinaigre de riz
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe de sel fin

Préparation

  1. Faites bouillir, 5 mn, 200 g de lamelles de gingembre frais. Egouttez et saupoudrez de 1 cuil. à soupe de sel fin.

  2. Portez à ébullition 20 cl de vinaigre de riz avec 100 g de sucre.

  3. Dans un bocal, recouvrez le gingembre de vinaigre sucré et placez 24 h au réfrigérateur. Dégustez en condiment et avec les sushis.

L'astuce

Recette extraite de « La Bible culinaire des sœurs Scotto » (éd du Chêne).

3.5 sur 5