Glace à la menthe sur cerises

Ingrédients

• 400 g de cerises
• 1/2 bouquet de menthe fraîche
• 200 g de cassonade (sucre roux)
• 50 cl de glace à la menthe

Préparation

1. Pour préparer de la glace à la menthe sur cerises:

2. Rincer, équeuter et dénoyauter les cerises; rincer et éponger la menthe.

3. Sans cesser de remuer, porter à ébullition 50 cl d'eau et la cassonade ; maintenir l'ébullition pendant 2 minutes.

4. Y plonger les cerises et la menthe; couvrir et laisser macérer, hors du feu, jusqu'à refroidissement complet; couvrir et mettre en réserve, 2 heures, au réfrigérateur.

5. Éliminer la menthe; répartir la soupe de cerises dans des assiettes profondes; poser une boule de glace à la menthe par dessus: servir aussitôt.

6. Suggestion : La glace à la vanille peut fort bien remplacer la glace à la menthe.

7. Voilà votre glace à la menthe sur cerises est prête !

8. Et pour d'autres délices sucrés, consultez notre carte des desserts !