Ingrédients
- 4 oeufs
- 12 spéculoos
- 70 g de sucre
- 3 meringues
- 200 g de crème fraîche
Préparation
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Cassez grossièrement les meringues en morceaux et mixez les spéculoos.
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Séparez les blancs des jaunes.
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Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la crème fraîche, les spéculoos moulinés et les morceaux de meringues. Mélangez bien.
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Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation en mélangeant doucement.
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Placez au congélateur.
4.5 sur 5