Glace vanille à la mangue, sirop passion

Ingrédients

• 2 demi l de glace à la vanille françois théron chez picard
• 2 mangues mûres mais fermes
• pour le sirop
• 4 fruits de la passion
• 4 cuillère(s) à soupe de sucre
• 4 cuillère(s) à soupe de rhum

Préparation

1. Faites ramollir un peu la glace à température ambiante.

2. Pelez les mangues et coupez la chair en dés. Mélangez les dés de mangue à la glace, puis mettez au congélateur pendant une nuit.

3. Le lendemain, préparez le sirop : ouvrez les fruits de la Passion, récupérez les graines et le jus dans une petite casserole. Ajoutez 4 c. à soupe d’eau et le sucre et faites bouillir 3 mn.

4. Versez dans un bol et laissez tiédir.

5. Ajoutez le rhum et réservez jusqu’au moment de servir.

6. Sortez la glace environ 1 h avant de la manger.

7. A l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, répartissez-la dans des verres ou des coupelles. Nappez avec le sirop Passion et servez.