Granité d’herbes aux fruits

Name: Granité d’herbes aux fruits
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 g des herbes de vif : pointe de merveille (passédat); 20 g de sucre semoule; les fruits :; 1/2 ananas; 1 poire; 1 kiwi

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

8 g des herbes de vif : pointe de merveille (passédat)
20 g de sucre semoule
les fruits :
1/2 ananas
1 poire
1 kiwi

Préparation

Faites tiédir 2 dl d’eau, retirez du feu et ajoutez les Herbes de Vif. Laissez infuser 5 mn.

Passez au chinois étamine. Ajoutez le sucre et versez dans une grande plaque à rebord.
Glissez au congélateur et laissez prendre en glace, pendant 1 ou 2 heures.
Grattez alors la glace avec une fourchette pour obtenir un granité.
Pelez les fruits, coupez-les, émincez-les. Servez le granité avec les fruits (vous pouvez varier les fruits selon les saisons).

L'astuce

« Ile Verte », « Escalier des géants » ou « Anse des enfers » sont les autres Herbes de Vif de Gérald Passédat. Vous pouvez les utiliser pour cette recette, ou en faire des infusions, chaudes ou froides.