Name: Gratin dauphinois
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 1 gousse d'ail; 40 cl de crème fraîche épaisse; 40 cl de lait entier; 200 g d’emmenthal râpé; Noix de muscade; Quelques brins de thym; Sel, poivre

Gratin dauphinois

Ce gratin dauphinois est celui de mon enfance.

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 60 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 gousse d'ail
40 cl de crème fraîche épaisse
40 cl de lait entier
200 g d’emmenthal râpé
Noix de muscade
Quelques brins de thym
Sel, poivre

Préparation

Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en l’intérieur d’un plat à four.

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Préchauffez le four à 180 °C.
Déposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, recouvrez de la crème mélangée avec le lait. Parsemez d’emmenthal. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade. Répétez l’opération sur plusieurs couches et terminez par de l’emmenthal.
Faites cuire pendant 1 h. Servez aussitôt, décoré de brins de thym.

L'astuce

Ces recettes d’enfance sont signées Nicole Porte, la grand-mère paternelle de Simon. Depuis qu’il est tout petit, ce sont les plats qu’il aime et réclame à chaque fois qu’il passe des vacances chez elle à Charleval (Bouches-du-Rhône).