Ingrédients

  • 4 chouxfleurs violets
  • 100 g de parmesan
  • 10 cl de crème fleurette
  • 1 jaune d'oeuf
  • poivre du moulin
  • 1 pointe de quatreépices
  • beurre

Préparation

  1. Faites cuire les fleurettes de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant 15 mn, puis égouttez-les. Mettez-les dans un plat beurré.

  2. Allumez le four sur th. 7/210°.

  3. Mélangez la crème, le parmesan et le jaune d’oeuf, salez, poivrez, ajoutez le quatre-épices et répartissez cette sauce sur le chou-fleur.

  4. Passez au four 20 à 30 mn, puis sous le gril 5 mn avant la fin de la cuisson.

L'astuce

Version simplifiée du gratin de chou-fleur, vous pouvez aussi essayer avec du chou-fleur vert, orange, des brocolis ou du chou romanesco.

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