Gratin de petits pois aux asperges

Ingrédients

• 1 boîte 4/4 de petits pois extrafins à l'étuvée (ou l'équivalent en petits pois frais cuits à l'eau)
• 70 g de beurre
• 70 g de gruyère r,pé
• 2 petites bottes de pointes d'asperges ou 1 botte de petites asperges vertes
• 1/4 l de lait
• 2 cuillère(s) à soupe s de farine
• sel et poivre

Préparation

1. Si on utilise des asperges fraîches, les peler, les cuire 15 mn à l'eau bouillante salée.

2. Les égoutter sans abîmer les pointes.

3. Egoutter les pois.

4. Faire une béchamel au fromage avec 50 g de beurre, la farine, le lait, la moitie du gruyère, du sel, du poivre.

5. Allumer le four à température moyenne.

6. Ajouter les pois à la béchamel.

7. Mélanger délicatement.

8. Verser dans un plat à gratin.

9. Ranger tout autour les asperges (si on utilise des asperges en boîte, les égoutter et les ébouillanter 5 minutes à l'eau salée frémissante).

10. Saupoudrer de r,pé.

11. Parsemer de petits morceaux de beurre.

12. Faire gratiner 10 minutes.

13. Servir dans le plat de cuisson.