Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 30 g de morilles séchées
  • 25 cl de crème fluide
  • 25 cl de lait entier
  • 40 g de beurre
  • sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Réhydratez les morilles dans un grand bol d'eau chaude.

  2. Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles et séchez-les bien.

  3. Préchauffez le four th 6/180°C.

  4. Egouttez les morilles, faites-les chauffer doucement dans une casserole avec la crème jusqu'à ébullition.

  5. Faites chauffer le lait.

  6. Beurrez un plat à gratin, disposez en alternant une couche de pommes de terre, une couche de morilles, salez et poivrez entre les couches, puis terminez en versant la crème et le lait chaud.

  7. Disposez des noisettes de beurre et enfournez pour 1 h.

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