Ingrédients
- 300 g de macaronis
- 150 g de cheddar
- 50 g de gruyère
- 3/4 de l de lait
- 1/2 cuillère(s) à café de fécule
- 6 pincées de noix muscade râpée
- sel, poivre
Pour la cuisson :
Préparation
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Faites cuire à point les macaronis dans de l’eau bouillante salée.
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Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
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Faites bouillir le lait. Délayez la fécule dans 5 cl d’eau froide puis versez-la dans le lait en tournant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
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Égouttez les macaronis. Ajoutez-les dans le lait avec le cheddar et le gruyère grossièrement râpés. Assaisonnez de sel (légèrement), de poivre et de muscade.
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Répartissez les macaronis dans un plat à four préalablement beurré. Mélangez le gruyère râpé et la chapelure, coupez le reste de beurre en noisettes et parsemez-en les pâtes.
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Glissez au four 25 à 30 mn jusqu’à ce que le gratin soit doré. Laissez-le reposer 5 mn et servez-le dans le plat de cuisson.
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Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Nathalie Carnet.
L'astuce
Ce gratin est excellent chaud, tiède ou à température ambiante, avec une salade de saison.
3.22 sur 5