Gratin méditerranéen

Ingrédients

• 250 g de couscous fin
• 6 courgettes coupées en petits dés
• 2 poivrons rouges coupés en petits dés
• 1 oignon émincé
• 50 g de beurre
• 30 g de farine
• 75 cl de lait chaud
• sel et poivre
• noix de muscade (facultatif)
• 125 g de fromage râpé (parmesan, gruyère.)
• 25 g de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 220° / th 7.

2. Dans un récipient, mélangez le couscous à 25 cl (= 1 grand verre) d'eau bouillante salée.

3. Faîtes cuire les courgettes et les poivrons à la vapeur (ou faîtes-les bouillir).

4. Dans une grande casserole, faîtes fondre le beurre, puis faîtes-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. Ajoutez-y la farine et remuez pendant 1 mn, puis versez le lait et faîtes cuire en remuant, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, et assaisonnez.

6. Enfin, incorporez le fromage et ajoutez les dés de légumes et le couscous.

7. Beurrez un plat allant au four et versez-y la préparation, puis parsemez de noisettes de beurre.

8. Enfin, enfournez pendant 30 mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

9. Bon appétit !

10. Essayez aussi le Gratin Dauphinois, un grand classique ou le Gratin Landais à base de jambon.