Gratin pêches framboises aux amandes

Ingrédients

• 4 pêches jaunes mûres à point
• 1 petite barquette de framboises
• 1 citron
• 30 g de farine
• 80 g de poudre d'amandes
• 1/2 cuillère(s) à café de vanille en poudre
• 2 oeufs entiers
• 2 blancs d'oeufs
• 125 g de sucre semoule

Préparation

1. Allumez le four th 5 (180°)

2. Coupez les pêches en six quartiers arrosez les de jus de citron et posez les dans un plat à four sans les superposer

3. Dans un saladier, versez la farine, la poudre d'amandes, la vanille et mélangez.

4. Mettez les oeufs entiers et les blancs dans un autre saladier, ajoutez le sucre, fouettez, ajoutez le mélange farine-poudre d'amandes et incorporez le bien.

5. Rajouter les framboises sur les pêches

6. Versez cette préparation sur les pêches et les framboises, glissez au four et laissez cuire 25 mn environ jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

7. Server tiède ou froid.