Gratin provençal

Ingrédients

• 1 kg de tomates
• 1 kg de courgettes
• 500 g d'aubergines
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 béchamel
• parmesan

Préparation

1. Pelez les courgettes et les aubergines. Découpez en gros dés.

2. Faites revenir les poivrons en morceaux dans 1 cuillère d'huile d'olive.

3. Confectionnez une béchamel épaisse.

4. Dans un plat à gratin, disposez en couches les dés de courgettes et d'aubergines, les tomates en rondelles, les poivrons. Versez la béchamel et parsemez de parmesan.

5. Faites cuire au four 45 mn à 180°C.