Ingrédients
- 250 g de haddock fumé
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 branches de cèleri
- 400 g de pomme de terre
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de crème liquide
- sel, poivre
- aneth (facultatif)
Préparation
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Emincez l’oignon, le poireau et le cèleri.
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Dans une cocotte faites revenir les légumes dans le beurre. Dès qu’ils commencent à être fondants, ajoutez les pommes de terre préalablement coupées en cubes. Mouillez à hauteur et portez à ébullition.
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Lorsque les pommes de terre sont cuites, versez la crème. Ajoutez la cuillère de farine diluée dans un peu d’eau. Donnez un bouillon.
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Ajoutez le haddock et laissez cuire encore 5 minutes. Dès que vous pouvez détacher la peau, arrêtez la cuisson. Goutez rectifiez l’assaisonnement.
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Servez bien chaud avec de l’aneth ciselé
3.81 sur 5