Ingrédients

  • 1,5 l de pur jus de pomme non filtré artisanal
  • 8 graines de cardamome verte
  • 4 beaux bâtons de cannelle
  • 8 clous de girofle
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 orange non traitée
  • 8 dés de gingembre confit
  • 4 pincées de quatreépices

Préparation

  1. Prélevez le zeste de l’orange avec un couteau économe et détaillez-le en fins bâtonnets.

  2. Dans une grande casserole, versez le jus de pomme. Ajoutez les bâtonnets de zeste, les clous de girofle, les graines de cardamome, les étoiles de badiane, 2 bâtons de cannelle (réservez les deux autres au décor), les dés de gingembre. Portez à frémissements et comptez 20 mn à couvert.

  3. Filtrez le jus et versez dans les mugs en ajoutant une rondelle d’orange. Saupoudrez de quatre-épices et servez.

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