Kugelhopf salé aux escargots

Ingrédients

• 250 g de farine
• 15 g de levure fraîche
• 2 oeufs
• 15 g de sucre
• 120 g de beurre
• 100 g d'escargots cuits, en boîte
• 1 c. à thé d'ail haché
• 2 c. à soupe de persil haché

Préparation

1. Préchauffez le four à 375°F.

2. Égouttez les escargots.

3. Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre à feu doux et ajoutez les escargots. Laissez réchauffer 5 minutes; ajoutez l'ail et le persil; faites cuire 2 minutes.

4. Dans le bol d'un robot, mélangez la farine, 1 c. à thé de sel, le sucre, 75 ml d'eau, les oeufs et la levure, jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.

5. Ajoutez les escargots et mélangez.

6. Beurrez un moule à Kugelhopf, versez la pâte, couvrez et laissez lever 1 heure à température ambiante.

7. Faites cuire leKugelhopf 30 minutes.

8. Retirez du four, démoulez immédiatement et laissez refroidir avant de servir.