Karl Lagerfeld - Loup à l'orange

Ingrédients

• 1 loup de 2 kg
• 3 oranges
• 4 pincées de sésame
• huile

Préparation

1. Epongez un loup de 2 kg vidé, non écaillé, salez-le à l’intérieur. Lavez et essuyez

2. 3 oranges. Prélevez le zeste de l’une d’elles et pressez les oranges. Saupoudrez

3. L’intérieur du loup de zeste d’orange et de 4 pincées de sésame. Placez le poisson

4. Dans un plat allant au four. Arrosez d’huile et faites cuire 10 mn à 200 °C (th. 7). Arrosez de jus d’orange et refaites cuire 5 mn avant de servir.