Ingrédients

  • 10 feuilles de lasagne sèches précuites
  • 500 g de pousses d'épinards
  • 500 g de chèvre
  • pas trop sec : charolais,chabichou
  • 4 dl de crème liquide
  • 1 noix de beurre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Allumez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un plat à four pouvant contenir 2 feuilles de lasagne à plat.

  2. Rincez les pousses d’épinards et égouttez-les. Coupez le fromage en rondelles de 1/2 cm.

  3. Étalez deux feuilles de lasagne dans le plat beurré et parsemez de 1/3 des épinards, 1/4 de la crème et 1/3 du fromage. Poivrez et continuez ainsi. N’hésitez pas à bien tasser les épinards. Terminez par 4 feuilles de lasagne (si vous n’en mettez que 2, elles ne recouvreront pas suffisamment pas le plat car elles se rétracteront trop à la cuisson). Nappez de la crème restante.

  4. Glissez le plat au four et laissez cuire 20 mn environ, jusqu’à ce que la crème dore. Laissez reposer 5 à 10 mn dans le four éteint porte entrouverte avant de servir.

L'astuce

Une autre version végétarienne, frenchie et printanière.
Servez ces lasagnes avec une laitue de plein champ, assaisonnée de vinaigrette à l’huile de noix et parsemée de cerneaux de noix grossièrement hachés.

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