Ingrédients
- pour la pâte:
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de margarine
- 2 oeufs
- pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc à 0 %
- 4 oeufs
- 25 g de farine
- 220 g de sucre
- 200 ml de lait
- 25 g de maïzena
Préparation
-
Pour faire votre pâte sucrée, verser dans l'ordre, la farine, la margarine, le sucre, les oeufs.
-
Mélanger au batteur, position 1 pendant 8 minutes et position 2 pendant 3 à 4 minutes.
-
Laisser reposer votre pâte de préférence une nuit au réfrigérateur.
-
Beurrer le lendemain un moule haut.
-
Étaler la pâte à ¾ sur les bords.
-
Pour la confection de la garniture au fromage blanc mélanger successivement dans une jatte, le fromage blanc 25g de maïzena , 25g de farine et 180gr de sucre.
-
Ajouter un peu de lait.
-
Travailler le tout. Attention, la masse ne doit pas être trop liquide.
-
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs.
-
Bien mélanger.
-
Incorporer ensuite petit à petit les blancs montés en neige avec 40gr de sucre.
-
Réaliser cette opération délicatement en soulevant la masse.
-
Verser l'appareil dans le moule et enfourner au four préchauffé à 230°.
-
Après 20 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four.
-
Attendre quelques minutes avant de le déguster !
4 sur 5